Eilen tein tuossa ruoanlaiton ohessa pari kuivakakkua. Tosin vain toinen niistä onnistui täällä raportaitavan kaltaiseksi. Toisessa (mustikka-banaani) kakussa tapahtui useampikin kömmähdys: a) laitoin jäisiä mustikoita, ei kannata b) taisin unohtaa laittaa soodaa... ei kannata tehdä liian montaa asiaa samaan aikaan c) kakku jäi hieman raa'aksi, vaikka testasin kypsyyttä. Tässä kuitenkin tämä romminmakuinen omenakakku.

 

200 g voita

3 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

3 kananmunaa

1,5 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

1 tl kanelia

4,5 dl vehnäjauhoja (laitoin 4 dl)

250 g maitorahkaa (laitoin 200 g bulgarian jugurttia)

1 omena raastettuna

noin 15 tippaa rommi-aromia (laitoin korkillisen Stroh-rommia)

 

Paisto: 175 asteessa noin 60 min

 

Voi ja sokerit vaahdoksi, kanamunat yksitellen voimakkaasti vatkaten joukkoon. Kuivat aineet keskenään sekaisin ja lisätään rahkan kanssa vuorotellen. Sekoita lopuksi käännellen raaste ja rommi. Kumotaan jäähtyneenä.

 

Tätä taikinaa en maistellut, kun siihen tuli tuota rommia. Eipä noin pieni määrä varmaankaan mitään haittaisi, mutta parempi näin  . Komean näköinen kakku omasta mielestäni tuli ja sopivan kokoinen, ei pursuillut yli vuoasta. Yritän sulloa tämän pakastimeen...  Epäonnistuneen kakun voimme popsia isännän kanssa kahvin seurana .

 

Sadonkorjuuta 7.9.2011

Tätä en ollut postannut vielä. Haettiin vanhempieni luota käytettyjä kattopeltejä lampolan katolle (yritän tehdä lampolasta postauksen vknlopun aikana) ja samalla sain äidiltä luumuja joku viitisen litraa. Niistä tein sosetta. Eli poistin kivet (irtoaa kypsistä luumuista hyvin!) ja pehmensin pienessä vesimäärässä kuten omenasosetta tehdessä. Tämän jälkeen sauvasekottimella luumut soseeksi. Puoleen soseeseen lisäsin hillosokeria ja puolet pakastin ilman sokeria vauvaa ajatellen.

Nyt onkin kellarin hyllyt täynnä. Eilen saimme naapurin emännän kanssa puolukoita n.2-3 litraa. Jos tässä sunnuntaina ollaan "kaksi yhden hinnalla" (ei siis synnyttämässä), isäntä lupasi lähteä hakemaan vielä parikolme litraa puolukoita kanssani lisää. Ne vielä kellariin, niin sitten saa syksy (ja vauva) tulla